Hrách setý

Hrách setý - zdroj bílkovin, vlákniny a vitamínů

Hrách setý (Pisum sativum) je jednou z nejstarších kulturních rostlin, kterou využívali již staří Egypťané a Řekové. Dnes se pěstuje po celém světě jako plodina na potraviny a krmiva pro zvířata. Hrách je bohatý na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, a proto je velmi prospěšný pro lidské zdraví.

Obsah živin v hrachu

Hrách setý je zdrojem bílkovin, které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Obsahuje také velké množství vlákniny, která pomáhá trávení a zlepšuje metabolismus. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, kyselinu listovou a minerály jako železo, hořčík, draslík, fosfor a zinek.

Léčivé účinky

Hrách setý má mnoho léčivých účinků, které byly využívány již od dávných dob. Například se používá na zlepšení trávení, zmírnění bolestí v břiše a průjmu. Také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje kardiovaskulární zdraví.

Díky obsahu kyseliny listové je hrách vhodný pro těhotné ženy, které potřebují dostatek této látky pro vývoj zdravého plodu. Kyselina listová také pomáhá snižovat riziko vzniku defektů neurální trubice.

Hrách má také antioxidační účinky díky obsahu vitamínu C a flavonoidů, což pomáhá ochránit tělo před volnými radikály a snižuje riziko vzniku některých typů rakoviny.

Použití v kuchyni

Hrách se používá jako přísada do mnoha jídel. Často se přidává do salátů, polévek, dušených pokrmů a také se z něj vyrábí hummus, oblíbená pochutina ze Středního východu. Sušený hrách se také používá jako zdroj bílkovin v potravinových doplňcích.

Hrách setý je skvělou potravinou, která je prospěšná pro lidské zdraví. Může být součástí zdravé a vyvážené stravy.