Koriandr setý

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá bylina z čeledi miříkovitých rostlin, která se již po mnoho staletí používá jako koření, lék a dekorace jídel. Pochází z jižní Evropy a západní Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě. V této rostlině jsou využívány jak semena, tak i listy.

Semena koriandru mají výraznou vůni a chuť a využívají se zejména při kořenění masa, omáček, salátů a dalších pokrmů. Listy koriandru se často používají jako aromatická bylina do polévek, salátů a omáček, a to zejména v asijské a latinskoamerické kuchyni. Kromě toho se v kuchyni používá i koriandrovo olejíček.

Kromě využití v kuchyni má koriandr setý i řadu léčivých účinků. Obsahuje mnoho různých látek, například silice, hořčiny, flavonoidy, kyselinu askorbovou a karotenoidy. Díky této složení má koriandr setý protizánětlivé, protibakteriální, antioxidační a trávicí účinky.

Koriandr setý se v tradiční medicíně využívá především k léčení zažívacích potíží, jako jsou například plynatost, průjem, nevolnost a zvracení. Může také pomoci při snižování hladiny cholesterolu v krvi, podporovat zdraví srdce a snižovat krevní tlak. Koriandr setý může mít také pozitivní vliv na imunitu, díky svým protizánětlivým a antioxidačním účinkům.

Je však třeba si uvědomit, že při nadměrném užívání koriandru mohou nastat nežádoucí účinky, jako jsou alergické reakce, nevolnost a zvracení. Proto by se neměl užívat v nadměrném množství.

Koriandr setý lze koupit jako semena, mletý prášek, koriandrovo olejíček nebo jako bylinné doplňky stravy. Pokud se rozhodnete koriandr využívat jako součást svého jídelníčku, je dobré začít s menšími dávkami a pozorovat, jak na vás bude koriandr působit.