Krokus setý

Krokus setý – královské koření i léčivka

Krokus setý (Crocus sativus) je nejenom krásná květina, ale i významná rostlina v léčitelství a gastronomii. Pochází z Blízkého východu, ale v současnosti se pěstuje i v Evropě a Asii. Vyznačuje se výraznými fialovými květy se žlutými tyčinkami a dlouhými úzkými listy.

Využití v gastronomii

Krokus setý je známý především pro své koření, které se získává z vyschlých tyčinek a květů. Tento kořenící přípravek se nazývá šafrán a je velmi cenným kořením s vysokou cenou. Šafrán se používá k ochucování různých jídel, například rýže, omáčky, polévky, ale také zákusky a nápoje. Díky své intenzivní barvě dodává jídlům krásnou žlutou a oranžovou barvu.

Léčivé účinky krokusu setého

Krokus setý se využívá také v tradiční medicíně, a to především pro své léčivé účinky. Obsahuje totiž řadu účinných látek, například karotenoidy, safranal, krocin a krochmal. Tyto látky mají protizánětlivé, antibakteriální, antioxidantové a sedativní účinky.

Krokus setý se tradičně využívá k léčbě zažívacích potíží, například při nadýmání, průjmech a zvracení. Dále má pozitivní účinky na nervový systém, pomáhá uvolňovat napětí, snižovat úzkost a podporuje kvalitní spánek. Šafrán se také využívá k léčbě bolesti a zánětu, a to zejména v oblasti kloubů.

Použití v kosmetice

Díky svým léčivým účinkům se krokus setý využívá také v kosmetickém průmyslu. Jeho extrakt se přidává do krémů, lotionů a dalších kosmetických přípravků, které se používají k péči o pleť a vlasy. Krokus setý má pozitivní vliv na stav pokožky, pomáhá zlepšovat její hydrataci a redukuje známky stárnutí.