Len setý

Len setý (Linum usitatissimum) je rostlina, která je známa především díky semínkům, z nichž se získává lněný olej a lněná mouka. Avšak len má také mnoho léčivých účinků a využití v tradiční medicíně.

Popis a rozšíření
Len setý patří do čeledi lnovité a je jednoletou rostlinou. Dorůstá výšky až 120 cm a má modré květy, které se otevírají pouze v průběhu jednoho dne. Rostlina je původem z oblasti Mezopotámie, avšak dnes je rozšířena po celém světě, především v mírném podnebném pásu.

Léčivé účinky
Len setý je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, především na omega-3 mastné kyseliny, které mají pozitivní účinky na kardiovaskulární systém. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují průtok krve a podporují zdraví srdce a cév.

Dále obsahuje také lignany, které mají antioxidační účinky a mohou pomoci při prevenci některých typů rakoviny, zejména rakoviny prsu. Len setý má také protizánětlivé účinky, což znamená, že může pomoci snižovat záněty v těle a zmírňovat bolest.

Len setý se také využívá v tradiční medicíně jako prostředek pro posílení imunitního systému, pro podporu trávení a jako prevence proti zácpě. Díky svému obsahu lignanů se také používá pro podporu zdraví močových cest.

Využití v kuchyni
Len setý je využíván především pro získání lněného oleje a lněné mouky. Lněný olej se používá jako přísada do salátů nebo jako doplněk stravy pro podporu zdraví srdce a cév. Lněná mouka se používá při pečení a vaření, a to jako alternativa klasické mouky.

Vzhledem k obsahu omega-3 mastných kyselin a lignanů by měl být len setý pravidelnou součástí naší stravy. Přestože je lněná mouka poměrně bohatá na vlákninu, měli bychom si dávat pozor na přílišné množství, protože může způsobit trávicí problémy.