Mangold

Mangold – léčivá zelenina plná vitamínů

Mangold (Beta vulgaris) je druh zeleniny, která se u nás začala pěstovat až v posledních desetiletích, ale v jiných zemích je oblíbenou potravinou již staletí. Pochází ze středomoří a Asie a patří do stejné čeledi jako řepa a cukrová řepa. Její listy jsou zdrojem mnoha vitamínů a minerálů a mají také léčivé účinky.

Popis a pěstování mangoldu

Mangold se podobá špenátu, ale jeho listy jsou větší a masitější. Listy mohou být různých barev – zelené, žluté, červené nebo fialové. Je to jednoletá nebo dvouletá rostlina, která dorůstá do výšky 30-60 cm. Při pěstování mangoldu je důležité zvolit slunné místo s dobře propustnou půdou. Rostlina potřebuje dostatek vláhy, ale nesnáší přemokření.

Léčivé účinky mangoldu

Mangold obsahuje mnoho živin, jako jsou vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B, železo, hořčík, draslík a vápník. Listy mangoldu obsahují také antioxidanty a flavonoidy, které pomáhají ochraňovat buňky před poškozením.

Mangold má mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví. Podporuje trávení a pomáhá udržovat správnou funkci střev. Díky obsahu hořčíku může pomoci snížit krevní tlak a podporuje zdraví srdce. Vitamin K obsažený v mangoldu podporuje tvorbu kostí a pomáhá udržovat jejich zdraví.

Mangold také podporuje imunitní systém, pomáhá při boji s infekcemi a záněty a chrání tělo před volnými radikály, které mohou poškozovat buňky. Rostlina má také detoxikační účinky a pomáhá odplavovat škodlivé látky z těla.

Jak konzumovat mangold

Mangold se může konzumovat syrový nebo vařený. Listy se často používají jako náhrada špenátu nebo jiných listových zelenin. Můžete je přidat do salátů, smoothies nebo je vařit jako přílohu k jídlu.