Mrkev obecná

Mrkev obecná (Daucus carota) je v našich končinách velmi rozšířenou rostlinou, kterou zná téměř každý. Její původ se datuje až do oblasti Středomoří a Asie, kde roste divoce. Dnes se mrkev pěstuje téměř po celém světě a patří k nejoblíbenějším zeleninovým druhům.

Mimo vynikající chuť a výživové hodnoty má mrkev i léčivé účinky, které jsou známy již od starověku. Obsahuje totiž mnoho cenných látek, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty, které příznivě působí na lidské zdraví.

Jednou z nejvýznamnějších látek obsažených v mrkvi je karoten, především beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamin A. Ten je důležitý pro správné fungování očí, kůže a sliznic a podílí se na imunitním systému. Dále obsahuje také vitamíny skupiny B, vitamin C a K, a minerály jako jsou draslík, hořčík, železo, fosfor a vápník.

Kromě toho mrkev obsahuje také řadu dalších cenných látek, například flavonoidy, které mají silné antioxidantní účinky a chrání tělo před oxidačním stresem. Díky obsahu vlákniny pak působí mrkev příznivě na trávicí systém a pomáhá při trávení.

Dalším pozitivním účinkem mrkve je její příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Obsažené látky totiž pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a podporují zdravé krevní cévy.

Díky svým protizánětlivým účinkům může mrkev také pomoci při boji proti chronickým zánětlivým onemocněním, jako je například revmatoidní artritida nebo Crohnova choroba.

Využití mrkve v léčitelství je velmi široké, může se používat jako prevence a podpůrná terapie při mnoha onemocněních. Například se používá k posílení imunity, k léčbě dýchacích cest, k prevenci rakoviny a k podpoře trávení.