Pohanka obecná

Pohanka obecná - významná potravina i léčivka

Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) patří mezi obilniny, které jsou často zaměňovány s obilovinami, ale ve skutečnosti patří do jiné čeledi - rdesnovité. V minulosti byla pohanka důležitou potravinou v Evropě a Asii, dnes se stále častěji vrací do povědomí jako zdravá a výživná potravina. Méně známý je ale fakt, že pohanka má i významné léčivé účinky.

Popis rostliny

Pohanka obecná je rostlina, která dorůstá výšky 50-120 cm a má drobné, zvonkovité květy vyrůstající v hroznovitých květenstvích. Plodem jsou trojboké nažky, které obsahují semena - pohanková zrna. Ty jsou tvaru trojúhelníku a jsou tmavě hnědé až černé barvy.

Původ a rozšíření

Pohanka pochází z Asie, přesněji z oblasti Himálaje, ale byla rozšířena do mnoha částí světa. Pěstuje se hlavně v Rusku, Číně, Indii, Japonsku, USA a Kanadě. V Evropě se pěstuje především na Slovensku, v Polsku, Rakousku a Německu.

Složení a výživová hodnota

Pohanková semena obsahují velké množství bílkovin (až 18 %), sacharidů (až 70 %) a málo tuku (3-4 %). Obsahují také minerály, jako jsou hořčík, draslík, fosfor, železo, měď a zinek, a vitaminy skupiny B, vitaminy E a K.

Léčivé účinky

Pohanka se v tradiční medicíně používá už po staletí jako léčivá rostlina. Má řadu účinků:

Díky obsahu rutinu, flavonoidu, který zlepšuje průtok krve, pohanka posiluje cévy a srdce. Pravidelná konzumace pohanky tak může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pohanková semena mají nízký glykemický index a obsahují sacharidy, které se pomalu uvolňují do krve.