Pšenice jednozrnná

Pšenice jednozrnná (Triticum monococcum) je starodávná obilnina, která se pěstovala již v dobách neolitu. Původně se nacházela především v oblasti Blízkého východu a Středozemního moře, dnes se však pěstuje v celé Evropě. Pšenice jednozrnná má řadu léčivých účinků, které byly využívány již od dávných dob.

Pšenice jednozrnná obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou bílkoviny, vlákninu, vitamíny (B1, B2, E) a minerály (vápník, draslík, hořčík, fosfor). Díky tomu má řadu zdravotních přínosů pro lidský organismus.

Pšenice jednozrnná napomáhá trávení a regulaci hladiny cukru v krvi. Obsahuje totiž složky, které podporují tvorbu enzymů trávicího traktu a snižují riziko vzniku cukrovky. Díky obsahu vlákniny také napomáhá k regulaci stolice a snižuje riziko zácpy.

Dalším zdravotním přínosem pšenice jednozrné je její pozitivní vliv na imunitní systém. Obsahuje totiž antioxidanty, které působí jako ochrana před volnými radikály a podporují tvorbu bílých krvinek.

Pšenice jednozrnná má také antialergické účinky, což znamená, že pomáhá snižovat příznaky alergie, jako jsou svědění očí, rýma a astma.

Výhodou pšenice jednozrné je také její vysoký obsah proteinů, které jsou důležité pro svalovou hmotu a regeneraci po fyzické zátěži. Proto se pšenice jednozrná často používá v potravinářském průmyslu jako zdroj bílkovin pro vegetariány a vegany.

Pšenice jednozrnná má také kosmetické účinky, používá se v kosmetice kvůli svým hydratačním a regeneračním vlastnostem. V kosmetických přípravcích pšenice jednozrná zvyšuje elasticitu pokožky a pomáhá ji hydratovat.

Využití pšenice jednozrné je velmi rozmanité. Používá se jako zdroj potravy, jako přísada do pečiva, příloh a salátů.