Roketa setá

Roketa setá - Léčivé účinky a využití v kuchyni

Roketa setá (Eruca vesicaria subsp. sativa) je rostlina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae), která se často pěstuje pro své mladé listy, které se konzumují jako salátová zelenina. Roketa setá má také léčivé účinky a byla využívána v tradiční medicíně již po tisíce let.

Popis rostliny
Roketa setá je jednoletá bylina, dorůstající do výšky asi 20-90 cm. Listy jsou peřeně členěné a mají zelenou barvu. Květy jsou drobné, bílé nebo žluté, a vytvářejí latovitá květenství. Plodem rostliny je lusk s drobnými semeny.

Léčivé účinky
Roketa setá obsahuje mnoho léčivých látek, jako jsou glukosinoláty, flavonoidy, karotenoidy a vitamíny. Má protizánětlivé, antioxidační, antibakteriální a imunomodulační účinky.

Jedním z hlavních zdravotních přínosů rokety seté je její schopnost chránit srdce a cévy. Obsahuje velké množství vitaminu K, který je důležitý pro krevní srážlivost a zdraví srdce. Dále obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají chránit cévy před poškozením volnými radikály a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Dalším zdravotním přínosem je její účinek na trávicí systém. Roketa setá podporuje trávení tím, že stimuluje produkci trávicích šťáv a působí jako přírodní projímadlo. Má také protizánětlivé účinky, což může pomoci snížit riziko některých trávicích problémů, jako jsou vředy, záněty střev a Crohnova choroba.

Využití v kuchyni
Roketa setá se často používá jako součást salátů a sendvičů. Její listy mají štiplavou chuť, která je podobná řeřichové, ale méně intenzivní. Může být také použita k dochucení omáček, polévek, pizza a těstovin.